La guinguette bavaroise

Formule brasero à volonté – Samedi uniquement

Assiette terre-mer, frites, salade. Tout à volonté. Samedi et dimanche soir uniquement.

Tataki de magret de canard

Tataki de magret de canard, servi froid, pesto de coriandre - Fait maison.

Poêlon de camembert rôti

Poêlon de camembert rôti aux amandes, origan, ail. Accompagné de pommes de terre grenaille, pommes, poires et abricots - Fait maison.

Salade de chèvre chaud et miel

Mesclun, vinaigrette au miel, croquettes de chèvre, tomate confite, oignon frit, tuile de pain.

Travers de boeuf confit

Travers de boeuf confit, sauce barbecue à la Salvator.

Poulpe snacké

Poulpe snacké, pommes de terre fondantes, poivrons rôtis, chips de chorizo, sauce blanche échalote, vin blanc.

Mix grill – 3 viandes

Mix travers d'agneau sauce orientale, travers de porc sauce barbecue, travers de boeuf sauce barbecue.

Travers de porc

Travers de porc confits, sauce barbecue à la Salvator.

Spätzle aux fromages (Käsespätzle)

Spätzle, Morbier, Beaufort, chapelure de malt, huile persillée.

Salade César

Salade, poulet en panure, oeuf, croutons de pain, parmesan et sauce César.

Burger

Buns bretzel, effiloché de porc, saucisse fumée, Morbier, salade, compotée d'oignons, sauce burger, frites

Burger végétarien

Buns Bretzel, galette de légumes, salade, tagliatelles de carotte, aïoli, morbier, confit d'oignons, frites

Travers d’agneau d’Occitanie

Travers d'agneau d'Occitanie confit, sauce à l'orientale

Pièce du boucher

Pièce du boucher du moment 220g, frites et salade.

L’entrecôte, beurre maître d’hôtel

Entrecôte VBF, frites maisons, salade et beurre maître d'hôtel - Fait maison.

Salade verte

Légumes rôtis

Pommes de terre grenaille

Frites

Croc’ au confit de canard

Croc' au confit de canard duxelles de champignons - Fait maison.

Notre cordon bleu

Cordon bleu et ketchup de poivron - Fait maison.

Mix de légumes de saison en tempura

Mix de légumes de saison en tempura - Fait maison.

Accra de poisson

Accra de poisson, sauce citron vert - Fait maison.

Tenders de poulet

Tenders de poulet maison, sauce aigre douce - Fait maison.

Croquette d’aligot

Croquette d'aligot, confit d'oignons - Fait maison.

Notre œuf mimosa – 1/2

1 demi oeuf mimosa à l'huile de poireaux, bacon grillé, cheddar, oignons pickles. - Fait maison

Frites maisons

Bretzel

Menu enfant

Au choix : Steak haché, tenders de poulet ou acras de poisson. Frites maisons, 1 crêpe ou 1 glace. 1 soda ou jus de fruit.

Mini chocolat liegeois

Mini chocolat liegeois - Fait maison

Crêpe aux pommes rôties

Crêpe aux pommes rôties flambées au calvados. - Fait maison.

Mini tarte au citron meringuée

Mini tarte au citron et meringue croustillante - Fait maison.

Mini chou vanille chocolat

Chou vanille chocolat - Fait maison.

Macaron au chocolat

Macaron au chocolat - Fait maison.

Sorbet Mangue

Purée de mangue (40% – Origine Inde) (100% mangue), eau, sucre, sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales.

Sorbet Fraise

Purée de fraise (40% – Origine France) (100% fraise), eau, sucre, sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales.

Sorbet Citron Jaune

Eau, sucre, purée de citron jaune (20% – Origine Espagne)(100% jus et pulpe de fruit)(0 à 2% de pulpe), sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales.

Crème glacée Chocolat noir

Lait entier (61,3% – Origine France – Ariège – Pyrénées), pure pâte de cacao (13,6% Origine Madagascar) (100% fèves de cacao), sucre, poudre de lait écrémé, sirop de sucre inverti cristallisé, sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales.

Sorbet framboise

Purée de framboise (40% – Origine France) (100% framboise), eau, sucre, sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales.

Crème glacée Caramel fleur de sel

Lait entier (55,6% – Origine France – Ariège – Pyrénées), crème de LAIT (14,8% – Origine France – Hautes Pyrénées) , caramel (9,8%) (100% sucre), sucre, poudre de LAIT écrémé, sirop de glucose déshydraté, jaunes d’œufs, sel gros (0,56% – Origine France – Salies de Béarn (64)), farine de lin, fibres végétales.

Crème glacée Vanille Bourbon

Lait entier (58% – Origine France – Ariège – Pyrénées), crème de LAIT (13% – Origine France – Hautes Pyrénées) , sucre, jaunes d’œufs, poudre de LAIT écrémé, sirop de sucre inverti cristallisé, sirop de glucose déshydraté, farine de lin, fibres végétales, perle de vanille bourbon de Madagascar (0,15%)((grains de vanille non épuisés (62,5%), concentré de vanille (37,5%)).

Bretzel façon pain perdu

Bretzel façon pain perdu et caramel au beurre salé maison